- জীবের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং পুষ্টির জন্য বিশেষ এক ধরনের খাদ্য উপাদানের প্রয়োজন হয়। ঐ খাদ্য উপাদানকে ভিটামিন বলে। - দ্রাব্যতা অনুযায়ী ভিটামিন দু'ভাগে বিভক্ত। যথা: স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিন : ভিটামিন A, D, E ও K আর পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন : ভিটামিন B কমপ্লেক্স ও C.
