মৃদগত অঙ্কুরোদগম বলতে বোঝায় এমন অঙ্কুরোদগম যেখানে ভ্রূণকাণ্ড (shoot) মাটি ভেদ করে উপরে উঠে আসে, কিন্তু বীজপত্র (cotyledons) মাটির নিচেই থাকে। ধানের বীজে এই ধরনের অঙ্কুরোদগম ঘটে। যেমন ছোলা বীজেও মৃদগত অঙ্কুরোদগম হয়, যেখানে বীজপত্র মাটির নিচে থেকে যায় এবং ভ্রূণকাণ্ড উপরে উঠে আসে।
