- টাটকা ও ভালো দুধে সাধারনত কোন এসিড থাকে না। - দুধ টক হয়ে গেলে দুধে বিদ্যমান ল্যাকটোজ নামক শর্করা হতে ল্যাকটিক এসিদ উৎপন্ন হয়। - অপরদিকে মাতৃদুধে এসিড বিদ্যমান। - সাইট্রিক এসিডের অন্যান্য উৎসগুলো হল শাকসবজি, বিভিন্ন সাইট্রাস ফল যেমন -লেবু,কমলা ইত্যাদি।
