Subject
Govt.Jobs
Topic
দুর্নীতি দমন কমিশন সহকারী পরিচালক ২০১৩
কচু খেলে গলা চুলকায়, কারন কচুতে আছে-
কচু খেলে গলা চুলকায়, কারন কচুতে আছে-
ক)
ক্যালসিয়াম অক্সালেটখ)
ক্যালসিয়াম কার্বনেটগ)
ক্যালসিয়াম ফসফেটঘ)
ক্যালসিয়াম সালফেটExplanation
কচুতে যে ক্যালসিয়াম থাকে, সেটি ক্যালসিয়াম অক্সালেট নামক একটি লবনের আকারে থাকে। যার রাসায়নিক সংকেত CaC2O4 এবং এটি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কেলাস (Crystal) আকরে থাকে। কেলাসগুলো খুবই ক্ষুদ্র এবং বেশ ধারালো(Sharp) থাকে। এই লবনটি পানিতে খুব সামান্য পরিমাণ দ্রবীভূত হয়। ফলে কচু যখন রান্না করা হয়, তখন ক্যালসিয়াম অক্সালেটের কিছু কেলাস অদ্রবীভূত (সম্ভবত) অবস্থায় থেকে যায়। ধারণা করা হয়, এই ক্রিস্টালগুলোর কারণেই আমাদের গলা চুলকায়।Related questions
নিচের কোনটি কবি জসীম উদ্দীনের রচনা নয়?দ্রুত উচ্চারণের জন্য শব্দের আদি, অন্ত বা মধ্যবর্তী কোন স্বরধনি লোপ পেলে তাকে কি বলে?‘মাথায়’ শব্দটির সঠিক সন্ধি বিচ্ছেদ কোনটি?গ্রিনপিস (Green Peace)কোন দেশের পরিবেশবাদী সংস্থা?মধ্য স্বরাগমের সমার্থক কোনটি?বাংলা সাহিত্যের 'দুঃখবাদী কবি' কে?পৃথিবীর উচ্চতম রাজধানীর নাম কি?‘চাষী ওরা, নয়কো চাষা, নয়কো ছোটলোক’-বলেছেন-